Appellation : Chablis 1er Cru
Cépage : Chardonnay
Terroir : Marnes et calcaire du kimmeridgien
Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage 24h puis fermentation à 20°c en jarres de grès (25%) et fûts de chêne. Elevage 10 mois sur lies fines dans ces mêmes contenants.
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Date de disponibilité:
Son climat 1er Cru « Côte de Jouan »situé sur la commune de Courgis au sud de la rive gauche du Serein.