La Madone aop Cotes du Forez rouge 75 cl

AOP Côtes du Forez

Cépage : Gamay

Terroir : 100 % volcanique, 70 % de jeunes vignes et 30 % de parcelles de 30 ans

Vinification : Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique de 8 à 9 jours, utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve)
Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 12 % vol)
Elevage :en cuves, filtration sur terre uniquement.

HORS départements 56, 29 & 49