AOP Côtes du Vivarais Terroir : Sélection de parcelles autour de Saint...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode...
Appellation : Bouzeron Cépage : Aligoté Vinification : Fermentation puis...
Vin de France Terroir : Schiste précambrien Cépage : 100% Chenin...
Vin de France Terroir : Schiste précambrien Cépage : 100% Chenin...
Vin de France Terroir : Calcaire blanc d'origine marine Cépage : 100%...
Appellation: Morgon Cépage(s) : Gamay Terroir : schistes granitiques en décomposition et manganèse Vinification/Elevage : Macération carbonique, pas de sulfites. Elevage en fûts non neufs
Magnum AOP Pessac Léognan Terroir : Graves sur argilo-calcaire Superficie du vignoble : 8.25 ha de vignes rouges en production Encépagement : Merlot 50 %, Cabernet-Sauvignon 25 %, Cabernet-Franc 25 % Vinification : Vendanges manuelles, FA en cuves thermo-régulées, cuvaison de 3 à 5 semaines,Elevage 12 mois en fûts de chênes (renouvellement par quart...
Vin de France Cépage(s) : 100% Merlot So2 total < 50 mgr/LGarde: à boire jeuneAge vigne: 20 ans Rendement 55 Hl / HaElevage: cuve inox
Demie bouteille 85 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay Dosage 9 g/l
Jeroboam 85 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay Dosage 9 g/l
MAGNUM 100 % Chardonnay (dont 50 % de vins de réserve ) Dosage 5 g/l
60 % Meunier 30 % Chardonnay 10 % Pinot Noir (40 % de vins de réserve) Dosage 4,5 g/l
52% Pinot noir Grand cru 48% Chardonnay Grand cru Vinification en fûts de chêne 60% Vieillissement sur latte : 6 ans
100% Pinot noir Grand cru Vinification en fûts de chêne 58% Coeur de cuvée Vieillissement sur latte : 5 ans
50% Pinot noir Grand cru 50% Chardonnay Grand cru Vieillissement sur latte : 3 ans
50% Pinot noir Grand cru 50% Chardonnay Grand cru Vieillissement sur latte : 3 ans
IGP Côtes Catalanes Terroir : Vallée de l'Agly, Calcaires métamorphiques autour de 250m d'altitude, Granites vers 500m Cépages : Lladoner Pelut 40%, Carignan 30%, Syrah 20%, Grenache 10% Vinification : Grappes entières ou égrappage selon cépages. Elevage : 6 mois pour 70% en cuves béton, le reste en fûts de 400 L de 5 vins
AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) /Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape) Cépage(s) : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah Vinification et élevage : Voir fiche technique Vin d'assemblage de cépages et terroirs du Languedoc
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « lesPierres Noires » dans la vallée de l'Agly (PO) Cépage(s) : 100% Grenache NoirVinification et élevage : Vendanges mécaniques et manuelles. Fermentation à froid.
AOP Côteaux d'Aix en Provence Terroir : Argilo-calcaire Cépage(s) :Syrah 40 %, Grenache 40 %, Carignan 5% et Cinsault 5%.Vinification et élevage: Vendanges manuelles et mécaniques aux heures fraîches. Pressurage direct puis stabulation à froid sur bourbes. FA à 14°c puis élevage sur lies fines.
Appellation : Sancerre blanc Cépage : Sauvignon Terroir :Marnes du kimmeridgien sur Chavignol Vinification : En foudre bois de 26 HL et tonne de 600 L, élevage 15 mois
Appellation : Sancerre rouge Cépage : Pinot Noir Terroir : Argilo-calcaire au bas du lieu-dit "Les Pichons" où se trouve le Domaine. Vinification : Elevage 15 mois, 50% en fûts, 50% en cuves bois.
Appellation : Sancerre blanc Cépage : Sauvignon Terroir : 40% Caillottes, 20% Terres Blanches, 20% Silex Vinification : Elevage 8-10 mois, 95% en cuve inox, le reste en fûts de 228 L
Appellation : Sancerre rouge Cépage : Pinot Noir Terroir : Argilo-calcaire sur le haut du lieu-dit "Les Pichons" où se trouve le Domaine. Vinification : Elevage 15 mois, 100% en fûts de 228 L de 1 à 7 vins.
Vin de France Terroir : Schiste précambrien Cépage : 100% Chenin Vinification : Pressurage direct. Fermentation et élevage d'un an en fûts de chêne. Degré : 14% vol 90 magnums produits