Nouveaux produits
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Dom.Laballe BLOUGE vdf
Vin de France Cépage(s) : Chenin x Syrah
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Dom.Laballe ENFANT DES BOIS vdf Gros Manseng blanc 75cl
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
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Dom.Laballe L'ENFANT DU LAC vdf Chenin blanc 75cl
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
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Dom.Laballe L'ENFANT DE LA BERGERIE vdf Chardonnay blanc 75cl
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
Domaine Chasselay Il y a 13 produits.
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Dom.Chasselay PINOT NOIR aop Bourgogne...
Appellation: Bourgogne Pinot Noir Cépage(s) : Pinot Noir 0.35 ha au lieu-dit Petits Eparcieux, sélection massale d'un vigneron de Vosne en Biodynamie Sol : Argilo-CalcaireAge vigne: 15 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 18 jours en cuve bois tronconique puis élevage en fûts 12 mois.
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Dom.Chasselay BALLOQUETS aop Brouilly 2021...
Appellation: Brouilly Cépage(s) : Gamay sur 0,69 ha; au lieu-dit "Les Balloquets" Sol : Granites à faible profondeurAge vigne: 45 ans en moyenne.Vinification et élevage: Macération 15 jours en cuve béton. 7 mois d'élevage en fûts de chêne.
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Dom.Chasselay aop Côtes de Brouilly 2021...
Appellation: Côte de Brouilly Cépage(s) : 40 ares de vieux Gamays de 60 ans composent ce Cru Sol : Pierres bleues ( andésites )Age vigne: 60 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
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Claire et Fabien Chasselay LUNE aop...
Crémant de Bourgogne Cépage(s) : Chardonnay Sol : Argilo calcaireAge vigne: 30 ansVinification : Fermentation puis élevage 8 mois en fûts de chêne. Prise de mousse puis 27 mois sur lattes. Brut nature non dosé.
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Dom.Chasselay IS NOT DEAD aop Beaujolais...
Appellation: Beaujolais Cépage(s) : Gamay Sol : Argilo-Calcaire, 2,5 ha au lieu-dit "Les Grandes Terres"Age vigne: 45 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération carbonique 6 jours à 17°c, puis fermentation alcoolique en levures indigènes. Mise en bouteilles au printemps
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Dom.Chasselay EPARCIEUX aop Beaujolais...
Appellation: Beaujolais blanc Cépage(s) : Chardonnay sur 0.8ha au lieu-dit Petits Eparcieux Sol : Argilo-CalcaireAge vignes : 35 ans Rendement 20 Hl / HaVinification et élevage : Fermentation alcoolique à température maitrisée, fermentation malolactique sur 50% des lots. Elevage en fûts 12 mois puis mise en Septembre.
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C.& F. Chasselay EPHEMERE vdf rouge 75cl
Vin de France Cépage(s) : Gamay, Pinot Noir, Chardonnay Vinification : Macération carbonique de Gamay, Chardonnay et Pinot noir en millefeuille Sol : Argilo-Calcaire
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"Dom.Chasselay ""III"" aop Fleurie" 2021...
Appellation: Fleurie Cépage(s) : Gamay. Vieilles vignes ( jusqu'à 115 ans ).Terroir : 3 parcelles sur 3 Climats d’où le chiffre romain III. Le climat "Champagne", "Chapelle des Bois" et "Levratière"Vinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
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Claire et Fabien Chasselay Je T'aime Mais...
Vin de France Cépage(s) : GamayVinification et élevage: Macération carbonique. Elevage en cuve
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Dom.Chasselay aop Morgon 2021 rouge 75cl
Appellation: Morgon Cépage(s) : 1 ha de Vieux Gamays au lieu-dit Douby Sol : Alluvions très caillouteuses à petits galetsAge vigne: 70 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
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Dom.Chasselay aop Moulin à Vent LE BIEF...
Appellation: Moulin à Vent Cépage(s) : Gamay Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
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Dom.Chasselay LA PLATIERE aop Beaujolais...
Appellation: Beaujolais Cépage : 0.67 ha de Gamay au lieu-dit La Platière Sol : Argilo-CalcaireAge vigne: 5 ans Rendement 40 Hl / HaVinification et élevage: Macération 15 jours, 80% d'égrappage. 12 mois d'élevage en fûts puis mise en Septembre.
