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Vins de la Madone Il y a 3 produits.

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  • IGP Urfée Cépage : Gamay Noir et Gamay Bouze Terroir :  Terroir 100 % volcanique, vignes de 6 ans Vinification : Vendanges manuelles, foulage léger avant pressurage pneumatique Utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve) Pas de chaptalisation Elevage : En cuves inox sur lies pendant cinq mois, filtration très légère HORS départements 56,...

  • AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir :  100 % volcanique, vignes de plus de 60 ans Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, macération de 10 jours, utilisation de levures indigènes . Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 11,5 % vol)Elevage  : En fûts de plus de deux vins pendant six mois, collage au blanc d'oeuf sans...

  • IGP Urfée Cépage : Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / Gamaret  ( cépages teinturiers ) Terroir : argilo-granitique de type MIGMATITE Vinification : Vendanges 100 % manuelles. Utilisation des levures indigènes ( pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C.Elevage  : Elevage en cuves inox. Filtration légère. HORS...

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