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Vins de la Madone Il y a 5 produits.

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  • IGP Urfée Cépage : Sauvignon gris 60 %, Sauvignon blanc 40 % Terroir :  100 % issus de basaltes (roches volcaniques) Vigne plantée sur la face est du volcan de Purchon, Champdieu (Loire). Vinification : En cuve Inox. Pas de malolactique.

  • AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir :  Terroir 100 % volcanique, 70 % de jeunes vignes et 30 % de parcelles de 30 ans Vinification : Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique de 8 à 9 jours, utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve) Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 12 % vol)Elevage  : en cuves, filtration sur...

  • AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir :  Terroir 100 % volcanique, vignes de plus de 60 ans Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, macération de 10 jours, utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve). Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 11,5 % vol)Elevage  : En fûts de plus de deux vins pendant six mois,...

  • AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir :  Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE Vinification : Vinification en grappes entières foulées. Pas de chaptalisation. Cuvaison de 8 jours, température maxi 29 °C. Degré alcoolique alcoolique faible (11,5 % vol). Sulfitage très raisonnéElevage  : Elevage en cuves inox. Filtration légère.

  • IGP Urfée Cépage : Roussanne Terroir :  Terroir 100 % volcanique, vignes de 6 ans Vinification : Vendanges manuelles, foulage léger avant pressurage pneumatique Utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve) Pas de chaptalisation Elevage : En cuves inox sur lies pendant cinq mois, filtration très légère

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