Nouveau La Madone DACITE aop Cotes du Forez rouge 75 cl Agrandir l'image

La Madone DACITE aop Cotes du Forez rouge 75 cl


AOP Côtes du Forez

Cépage : Gamay

Terroir : 100 % argilo-granitique de type GRANO-DIORITE A DACITE

Vinification : Vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel.  Utilisation des levures indigènes. Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C.


Elevage  : Elevage en cuves inox. Filtration légère.

HORS départements 56, 29 & 49