Appellation: Brouilly Cépage(s) : Gamay Vinification/Elevage :...
Appellation: Beaujolais Villages Cépage(s) : Gamay Vinification/Elevage...
AOP Arbois rouge Cépages : 33% Poulsard, 33% Pinot, 33% Trousseau...
Vin de France blanc Cépages : 85% Viognier, 10% Vermentino, 5% Muscat...
Vin de France rouge Cépages : 100% Syrah Vinification : Vendange...
AOP Châteauneuf du Pape rouge Cépages : 95% Grenache, 2% Syrah, 3%...
AOP Châteauneuf du Pape rouge Cépages : 95% Grenache, 2% Syrah, 3%...
AOP Côtes du Rhone rouge Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah Vinification...
Sous-catégories
Vignerons au naturel, de l'insecte au mammifère, le vivant est au service de la vigne.
25 ha de vignes en biodynamie dans le massif de Fontfroide.
A 15km de Narbonne.
21 ha de vignes sur le massif de La Clape, entre Narbonne et la Méditérranée.
Vins AOP Grès de Montpellier et Languedoc.
Assis sur un Bassin Kimméridgien, les sols viticoles du Clos des Nines sont parsemés d’huitres fossilisées et de galets calcaires.
10 ha d'un seul tenant, dans un vallon à 70m d'altitude.
Géraldine LAVAL, une Charentaise qui a fait ses classes chez de grands vignerons, s'est installée sur les Terrasses du Larzac. Le vignoble de 6 ha est situé à Lauroux, dans un cirque à 450 m d'altitude. Géraldine offre des vins hors normes pour amoureux de complexité aromatique et ce depuis premier millésime en 2009.
Joseph PAILLE, après un parcours viticole au nouveau monde, puis en Anjou, a trouvé un Eldorado pour laisser libre court à son imagination débordante . Modernité et fraîcheur animent le Domaine BENASTRA, à Saint-Paul de Fenouillet (Pyrénées Orientales), 12 ha de vignes plantées entre 300 et 400 mètres d’altitude.
Le vignoble est constitué de 20 ha dans la vallée de l'Hérault, au pied des terrasses du Larzac, et de 12 ha dans la vallée de Rouveyrolles, 10km plus à l'est. Une gamme complète dans tous les styles.
Les vignes se situent sur le terroir historique de l'appellation Saint Georges d'Orques qui regroupe 5 villages à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de Montpellier.
L'appellation Minervois est située à cheval sur l'Aude et L'Hérault.
Le domaine des Chamans, à Trausse (Aude) cultive 14 ha de vigne, 2 ha de lavande, 2 ha d'oliviers et fait pâturer 32 moutons pour entretenir le sol.
Quelques ruches complètent ce vrai eden de biodiversité.
30 ha de vignes sur deux terroirs : Pic Saint Loup et Montpeyroux
Pierre, Estelle, leurs fils Antoine et Martin, les CLAVEL forme une famille de vignerons sensibles et talentueux.
Localisé dans le village de Trausse-Minervois, le domaine Luc Lapeyre fût créé par Luc et Jean-Yves Lapeyre. Le vignoble compte près de 40 hectares
Le Domaine de Monthélys est constitué de 5 ha de vignes
réparties autour du petit village médiéval de Cabrerolles.
A 300 m d'altitude, le vignoble épouse les collines de
ce magnifique terroir de schiste.
1er millésime agréé 2021
32 hectares de vignes à Magalas, non loin de Béziers.
Grande gamme de vins élégants.
Certaines cuvées en achat de raisin ne sont pas certifiées BIO.
Véritable icône du Languedoc, Marlène SORIA, a démarré sans eau, sans électricité ... sans client, pendant des années. Les vignerons nature n'ont rien inventé !
Lieu-dit Roquentin à Gaja et Villedieu, à quelques kilomètres de Limoux, du côté Océanique de l'influence climatique.
Le Domaine Saint Roch nous fait un Viognier incontournable de la gamme.
Grand Domaine à Vias, entre Béziers et Agde.
Une entrée de gamme régulière et bien interprétée.
Une dizaine d'hectares, entre La Livinière et le Haut-Minervois.
Nous avons sélectionné depuis longtemps cette belle cuvée, souple et parfumée.
L'imaginatif et hyperactif Jeff Carrel nous propose une gamme étendue de vins sudistes, en partie BIO.
La famille Gracia exploite 11 ha à 300 m d'altitude, au pied de la Montagne Noire, sur
l'appellation Saint Chinian.
Le Soula a été constitué en 2001 par l'acquisition dans le massif des Fenouillèdes de 22 ha de vieilles parcelles disséminées.
Wendy Wilson en est maintenant la directrice et produit des vins brillants.
Claude et Isabelle Bertrand nous proposent leurs Côtes de Thongue, produits sur 12 ha, entre Béziers et Pezenas.
Olivier Jeantet bichonne ses 14 ha en Terrasses du Larzac ( 30 parcelles réparties dans la garrigue à Poujols ! ) pour produire des vins précis et fins.
50 ha de vignes réparties sur les deux grands types de sols de l'appellation Saint Chinian, argilo-calcaires et schistes.
Sur les schistes de Berlou, au nord de l'appellation Saint Chinian, Richard Carpena produit des petites merveilles d'élégance et de caractère.
Sélection de jolis vins des Cévennes pour une gamme de BIB....mais aussi un vin de Marcillac, racines Aveyronnaises obligent.
En conversion vers AB AOP Côtes du Roussillon Villages Terroir : Granite d'Ansignan Cépage(s) : 26% Carignan / 42% Syrah / 29% Grenache / 3% Lledoner Pelut en 2018Vinification et élevage : Vendange manuelle. 70% du volume est vinifié en grappes entières. Elevage en cuves.
IGP Côtes Catalanes Terroir : Schistes Cépage(s) : Grenache, Syrah
IGP Côtes Catalanes Terroir : Granite d'Ansignan Cépage(s) : Grenache Noir, Maccabeu, Carignan, Syrah, PellutVinification et élevage : Carignan (20% du volume) en macération carbonique. Les autres cépages en pressurage après macération à froid. Levures indigènes, pas de sulfites jusqu'à la mise en bouteilles. Vignoble en conversion BIO.
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
BIB 10 litres ROUGE Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
BIB 5 litres ROUGE Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
BIB 10 litres BLANC IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
BIB 5 litres BLANC IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
BIB 10 litres ROSE IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
BIB 5 litres ROSE IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
IGP Côtes Catalanes Terroir : Vallée de l'Agly, sur sols argilo-calcaire autour de 250m Cépage : Vielles vignes (autour de 100 ans) de Carignan Vinification : Grappes entières Elevage : 12 mois en fûts de 220 L
Vin de France Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Syrah Vinification : Vinification en méthode ancestrale. Fermentation spontanée en cuves inox, levures indigènes. Elevage : 6 mois "sur latte".
AOP Côtes du Roussillon Villages Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m et roches granitiques vers 500m d'altitude. Cépages : Mourvèdre 30%, Carignan 30%, Syrah 20%, Grenache 20% Vinification : Grappes entières ou égrappage selon cépages. Elevage : 12 mois pour 80% en fûts de 400 L, le reste en 220 L. Puis en bouteille encore 1 an.
IGP Côtes Catalanes blanc Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne Vinification : Pressurage en grappes entières, mise en fût après démarrage des fermentations Elevage : 8 mois pour 90% en demi muids de 600 L de 2 vins, le reste en fûts...
AOP Maury Terroir : Vallée de l'Agly, sur sols de schistes Cépage : Grenache noir Vinification : Grappes entières, puis mutage et enfin macération 1 à 3 semaines
IGP Côtes Catalanes Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Lledoner Pelut 40%, Carignan 30%, Syrah 20%, Grenache 10% Vinification : Grappes entières ou égrappage selon cépages. Elevage : 8 mois en cuve béton et inox.
IGP Côtes Catalanes Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Lladoner Pelut 40%, Carignan 30%, Syrah 20%, Grenache 10% Vinification : Grappes entières ou égrappage selon cépages. Elevage : 8 mois en cuve béton et inox
IGP Côtes de Thongues Terroir : Magalas, Hérault Cépage(s) : Cinsault 60%, Carignan 20%, Syrah 20%Elevage : cuve Garde : à boire jeune
IGP Côtes de Thongues Terroir : Magalas, Hérault. Grés soufflés et dolomies du jurassique secondaire. Cépage(s) : 55 % syrah, 35 % grenache et 10 % carignanVinification : Vendange manuelle. Cuvaison 25 à 28 jours.Elevage : cuve Garde : à boire jeune
BIB 10 litres ROUGE IGP Côtes de Thongue Terroir : Magalas, Hérault
BIB 5 litres ROUGE IGP Côtes de Thongue Terroir : Magalas, Hérault
IGP Hérault blanc Terroir : Eboulis calcaires du plateau du Larzac Cépages : Chardonnay , Roussanne Vinification : Vendange manuelle, pressurage en grappes entières, mise en demi-muids de 500 litres après démarrage spontané des fermentations Elevage : 12 mois en demi muids