Appellation : Savigny lès Beaune Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Pernand Vergelesses Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Appellation : Bourgogne Côte d'Or Cépage : Pinot Noir Vinification :...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 3 ans par la méthode...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. Elevage 8 ans par la méthode...
Appellation: Brouilly Cépage(s) : Gamay Vinification/Elevage :...
Sous-catégories
IGP Bigorre Terroir : Argilo-calcaire, vignes exposées au Sud-Est. Cépage(s) : Merlot et de Cabernet franc 50/50Vinification et élevage: Macération 3 semaines en petite cuve large. Elevage court en cuve.
AOP Madiran Terroir : Argilo-calcaire et argiles à gravettes. Exposition sud Cépage(s) : Tannat,Vinification et élevage: Macération 4 à 5 semaines en petite cuve large. Elevage 12 mois en barriques ( 1/3 neuves )
AOP Pacherenc du Vic Bilh Terroir : Argiles à gravettes. Exposition sud ouest Cépage(s) : 100% Petit MansengVinification et élevage: Fermentation et élevage 12 mois en barriques neuves de 400 litres
AOP Madiran Terroir : Mi-côteau sue argiles à gravettes et galets roulés Cépage(s) : 75% Tannat 25% Cabernet FrancVinification et élevage: Macération 4 semaines en petite cuve large par cépages séparés. Elevage 20 mois en barriques non neuves et cuves.
AOP Pacherenc du Vic Bilh Terroir : Argiles à gravettes. Exposition sud ouest Cépage(s) : 50% Petit Manseng, 50% Petit CourbuVinification et élevage: Fermentation et élevage 12 mois en barriques de un et deux vins.
AOP Marcillac Terroir : Vignes en terrasses sur 3 types de sols : Rougier, calcaire et argile Cépage(s) : 100% Mansois ( Fer Servadou )Vinification et élevage: Vendange manuelle, macération traditionnelle.
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Argilo calcaire, en côteaux Cépage(s) : Merlot 40%, Cabernet Sauvignon, 30% Tannat 30%Vinification et Elevage: Macération douce 10 à 12 jours avec contrôle de la température autour de 22°c. Elevage en cuve 6 mois
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%Vinification et Elevage: Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Merlot et Cabernet SauvignonVinification et Elevage: Égrappage puis pressurage direct court pour avoir un jus clair. Fermentation sous température contrôlée puis stabilisation des vins par le froid avant la mise.
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux en coteaux adoucis Cépage(s) : Gros MansengVinification et élevage : Égrappage et Extraction des arômes par macération pelliculaire puis stabulation à froid longue (10 à 15 jours). Fermentation sous température contrôlée, arrêt de la fermentation par le froid à 45g de sucreÉlevage sur lies 3 mois...
IGP Landes Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer Cépage(s) : Gros Manseng 50%, Colombard 20%, Sauvignon 20%, Ugni-blanc 10%Vinification et élevage : Égrappage. Extraction des arômes par macération pelliculaire puis stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée.Élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux en coteaux adoucis Cépage(s) : Gros Manseng, ChardonnayVinification et élevage : levures indigènes, fermentation et élevage en cuve sur lies fines
Vin de France Cépages : Grenache, Syrah, Braucol, Carignan en quantités égales Vinification : Vendange manuelle, éraflage puis cuvaison 90 jours.
Vin de France Cépage(s) : Syrah, Braucol Sol : Limons sableux et graves argileusesVinification et élevage: Eraflage. Macération 15 jours en cuve béton. Elevage en cuve.
Vin de France Cépage(s) : Syrah, Duras, Braucol Sol : Galets et graviers de la troisième terrasse du TarnVinification et élevage: Vin de presse
IGP Landes Terroir : Sables blancs éoliens de Capbreton et sables fauves de l'est des Landes Cépage(s) : 50% Cabernet Franc, 50% Cabernet SauvignonVinification et élevage : Macération courte pour privilégier la souplesse.
IGP Landes Terroir : Sables blancs éoliens de Capbreton et Sables fauves de l'intérieur des Landes Cépage(s) : 50% Gros manseng, 30% Chardonnay, 20% CheninVinification et élevage : Fermentation en cuves inox.
IGP Landes Terroir : Sables blancs éoliens de Capbreton et sables fauves de l'est des Landes Cépage(s) : Cabernet Franc et Cabernet SauvignonVinification et élevage : Pressurage direct, fermentation à température contrôlée.
Vital est distillé dans le traditionnel alambic armagnacais à colonne, chauffé au bois, en continu au Domaine de Laballe, Parleboscq.Vital est à dominante de BACO, cépage identitaire et emblématique de l'appellation. Le domaine est engagé pour une viticulture durable avec la plantation de cépages résistants, la conduite du vignoble en bio et la mise en...