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Beauregard Mirouze BUCOLIQUE vdf rouge 75cl
Vin de France SO2 Total < moins de 25 mg/l Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot et MourvèdreVinification et élevage : Vendanges manuelles. Egrappage, levures indigènes. Macération 12 jours.
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Jean-Louis Mann PINOT BLANC Fly Me To The...
certifié 2008 conversion 2015 Cépages : Pinot blanc Terroir : Argilo calcaire Age des vignes : 30 ans Vinification et élevage : Vendange manuelle, Pressurage, débourbage statique puis fermentation et élevage 10 mois en cuve inox. Deux ans de bouteille avant commercialisation. Equilibre gustatif : sec
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TIRE BOUCHON d'Ouréa Vin de Vaucluse rosé...
Vin de France Terroir : Bancs sableux de l'Ouvèze Cépages : 50% Cinsault, 50% Aramon Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage direct. Elevage en cuve béton 6 mois.
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Clos des Nines L'OREE aop Grès de...
AOP Grès de Montpellier Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Grenache (50%), , Syrah (25%), Cinsault (25%)Vinification et élevage : Vinification douce. Elevage long
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Clos des Nines PULP igp d'Oc rouge 75 cl
IGP Oc Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Carignan (80%), Syrah et Grenache (20%)Vinification et élevage : Vinification courte pour n'extraire que le fruit.
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Clos des Nines PULP igp Collines de La...
IGP Collines de la Moure Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Vermentino (60%), Viognier (35%), Muscat petit grain (5%)Vinification et élevage : Pressurage direct. Elevage en cuve.
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Clos des Nines NINO Vin de France rosé 75 cl
Vin de France Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Grenache (20%) et Cinsault (80%)Vinification et élevage : Pressurage direct. Elevage en cuve.
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Dom.d'Ouréa aop Vacqeyras rosé 75 cl
AOP Vacqueyras Terroir : Bas de côteau exposé à l'ouest. Argile bleue et jaune recouverte de sable et cailloux calcaires. Cépages : 100% Grenache Vinification et élevage : Fermentation et élevage en cuve béton pendant 6 mois.
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Jean-Louis Mann GEWURZTRAMINER Super Dry...
certifié 2008 conversion 2015 Cépages : Gewurztraminer Terroir : Calcaire en sous sol, sable granitique en surface. Vinification et élevage : Vendange manuelle, Pressurage, débourbage statique puis fermentation et élevage 10 mois en cuve inox. Equilibre gustatif : sec
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LES DARONS Jeff Carrel Aop Languedoc rouge...
AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) /Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape) Cépage(s) : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah Vinification et élevage : Voir fiche technique Vin d'assemblage de cépages et terroirs du Languedoc
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LES CABANES VDF rouge 75cl
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Syrah, Merlot Vinification : Macération traditionnelle Elevage : En cuve
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Dom.de l'Epinay NUITS BLANCHES vmq blanc 75cl
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle Blanche, Pinot Noir
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Dom.Laballe TERRES BASSES igp Côtes de...
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%Vinification et Elevage: Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
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Ch.Saint Cyrgues PESKED igp du Gard rouge...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
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Je T'aime Mais j'ai Soif Vdf V.CAILLLE...
Vin de France Cépages : 66% Melon de Bourgogne, 30%Marsanne et 4% Folle Blanche
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Sériège GRANGE MADAME vdf rouge 75cl
VIN DE FRANCE Terroir : Côteaux Argilo-Calcaires Cépage(s) :60% Syrah 40% Grenache noirElevage : cuve Garde : à boire jeune
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VIEILLE MULE Jeff Carrel igp Côtes...
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « lesPierres Noires » dans la vallée de l'Agly (PO) Cépage(s) : 100% Grenache NoirVinification et élevage : Vendanges mécaniques et manuelles. Fermentation à froid.
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Dom.Tour Campanets VOLETS ROSES aop cx Aix...
AOP Côteaux d'Aix en Provence Terroir : Argilo-calcaireVinification et élevage: Vendanges mabuelles et mécaniques aux heures fraîches. Pressurage direct puis stabulation à froid sur bourbes. FA à 14°c puis élevage sur lies fines.
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"Les hommes (peut être des femmes un jour?) qui travaillent pour Spirale aiment le bon vin !
Le vin sans artifices, dont on aime le fruit et l’expression du terroir et dont on sait qu’il est le résultat du travail passionné de vignerons qu'on a la chance de rencontrer régulièrement à l’entrepôt. En tant que restaurateur, c’est un véritable plaisir et un grand confort de travailler avec une plateforme offrant un catalogue de qualité avec des vins bio et/ou nature pour la plupart d’entre eux."
Marc, restaurateur à Baden