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Ferme de Bois Moisset BON PAPA vdf blanc...
Vin de France Cépage(s) : Muscadelle, Loin de l'oeil, Sauvignon Blanc Sol : Galets et graviers de la troisième terrasse du TarnVinification et élevage: Vendange manuelle. Vinification et élevage en cuve.
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Ferme de Bois Moisset SANS PRESSION vdf...
Vin de France Cépage(s) : Sauvignon, Loin de l'oeil Sol : Argilo-siliceuxVinification et élevage: Pétillant naturel
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Ferme de Bois Moisset PRADEL vdf rouge 75cl
Vin de France Cépage(s) : Syrah Sol : Galets et graviers de la troisième terrasse du TarnVinification et élevage: Vendange manuelle puis macèration carbonique de 11 jours. Assemblage des jus de gouttes et de presse puis élevage de 6 mois. Mise en bouteille sans filtration.
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Ferme de Bois Moisset RINSOTTE vdf rouge 75cl
Vin de France Cépage(s) : Syrah, Braucol Sol : Limons sableux et graves argileusesVinification et élevage: Eraflage. Macération 15 jours en cuve béton. Elevage en cuve.
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Ferme de Bois Moisset MARGUERITE vdf...
Vin de France Cépage(s) : Duras Sol : Limons sableux et graves argileusesVinification et élevage: Eraflage. Macération 15 jours en cuve béton à basse température ( 20°c ). Elevage en cuve.
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Dom.Vincent Giraudon QUERCUS aop Côte...
AOP Côte Roannaise SOL : GRANITIQUE SURFACE : 0,8 hect CEPAGE : GAMAY VINIFICATION : Vendange manuelle, macération carbonique en fût de chêne de 3 semaines à 20/22°C ELEVAGE : 9 mois en fut de chêne
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Dom.Jaulin-Plaisantin LES BRUYERES aop...
AOP Chinon CEPAGE : Chenin Style : Salin, fleuri, à boire sur la jeunesse exhubérante.
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Bruno Lafon RESPONSABLE aop Languedoc BIB...
AOP Languedoc BIB 3 Litres Terroir : Grès du Trias et Calcaire du Villafranchien. Cépage(s) : Grenache, Syrah et Carignan sur différents terroirs de MagalasVinification et élevage : Vinification par cépage. Levures indigènes. Elevage en fûts de 3 à 6 vins.
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Jean-Louis Mann GEWURZTRAMINER Super Dry...
certifié 2008 conversion 2015 Cépages : Gewurztraminer Terroir : Calcaire en sous sol, sable granitique en surface. Vinification et élevage : Vendange manuelle, Pressurage, débourbage statique puis fermentation et élevage 10 mois en cuve inox. Equilibre gustatif : sec
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LES DARONS Jeff Carrel Aop Languedoc rouge...
AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) /Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape) Cépage(s) : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah Vinification et élevage : Voir fiche technique Vin d'assemblage de cépages et terroirs du Languedoc
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LES CABANES VDF rouge 75cl
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Syrah, Merlot Vinification : Macération traditionnelle Elevage : En cuve
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Dom.de l'Epinay NUITS BLANCHES vmq blanc 75cl
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle Blanche, Pinot Noir
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Dom.Laballe TERRES BASSES igp Côtes de...
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%Vinification et Elevage: Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
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Ch.Saint Cyrgues PESKED igp du Gard rouge...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
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Sériège GRANGE MADAME vdf rouge 75cl
VIN DE FRANCE Terroir : Côteaux Argilo-Calcaires Cépage(s) :60% Syrah 40% Grenache noirElevage : cuve Garde : à boire jeune
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Je T'aime Mais j'ai Soif Vdf V.CAILLLE...
Vin de France Cépages : 66% Melon de Bourgogne, 30%Marsanne et 4% Folle Blanche
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VIEILLE MULE Jeff Carrel igp Côtes...
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « lesPierres Noires » dans la vallée de l'Agly (PO) Cépage(s) : 100% Grenache NoirVinification et élevage : Vendanges mécaniques et manuelles. Fermentation à froid.
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DOSNON Henri aoc champagne blanc 75cl
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
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"Les hommes (peut être des femmes un jour?) qui travaillent pour Spirale aiment le bon vin !
Le vin sans artifices, dont on aime le fruit et l’expression du terroir et dont on sait qu’il est le résultat du travail passionné de vignerons qu'on a la chance de rencontrer régulièrement à l’entrepôt. En tant que restaurateur, c’est un véritable plaisir et un grand confort de travailler avec une plateforme offrant un catalogue de qualité avec des vins bio et/ou nature pour la plupart d’entre eux."
Marc, restaurateur à Baden