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Jeff Carrel Villa des Anges VIOGNIER vdf...
Vin de France Terroir : Argilo-calcaires, argilo-siliceuxs et limons anciens. Cépage(s) : ViognierVinification : Vendanges mécaniques, macération préfermentaire à froid. Elevage : En cuve inox après assemblage.
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Champ.Laherte LES GRANDES CRAYERES aop...
Terroir de craie du Campanien à Chavot 100 % Chardonnay Dosage 3 à 4 g/l
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Dom.la bergerade aop Costières de Nîmes...
AOP Costières de Nîmes rosé Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 80% Cinsault, 20% Grenache Vinification et élevage : Vendange mécanique tôt le matin. Débourbage 10h puis fermentation à basse température. Elevage 4 à 6 mois en cuves.
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Dom.la bergerade aop Costières de Nîmes...
AOP Costières de Nîmes blanc Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 60% Grenache blanc, 25% Vermentino, 15% Bourboulenc Vinification et élevage : Vendange mécanique tôt le matin, pressurage très doux, stabulation 24 h puis fermentation à basse température. Elevage 4 à 6 mois en cuves sur lies fines
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Ch.Beauregard Mirouze BLOUGE DE LA! vin de...
Vin de France Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Cinsault, Grenache, Carignan et Marsanne
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Rhum Dominicain TAINOS TRIPLETTE 3*25cl...
Rhum de mélasse de tradition espagnole 3 flacons de 25cl avec : Taïnos avec affinage en fût de Vin Orange espagnol PadreMio avec affinage en fût d'Acquavit PadreMio avec affinage en fût d'Olorosso
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Rhum Dominicain MI PADRE TRIPLETTE 3*25cl...
Rhum de mélasse de tradition espagnole. 3 flacons de 25cl avec : PadreMio classique PadreMio avec affinage en fût d'Acquavit PadreMio avec affinage en fût d'Olorosso
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Camille Braun RIESLING PFINGST aop Alsace...
Certifié Demeter Cépages : Riesling Terroir : Marno-gréseux (parcelle du Grand Cru Pfingstberg) Vinification et élevage : Respect de la charte de vinification Demeter, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage 12 mois sans ajout de sulfites sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
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LES DARONS Jeff Carrel Aop Languedoc 2023...
AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat (Minervois) /Sur Gypse (Corbières) / Sableux (Clape) Cépage(s) : 75 % Grenache / 5 % Carignan / 20 % Syrah Vinification : Macérations traditionnelles pour le Grenache et le Carignan. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah Elevage : En cuve après l’assemblage.
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LES CABANES VDF rouge 75cl
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot, Merlot Vinification : Macération traditionnelle Elevage : En cuve
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Dom.de l'Epinay NUITS BLANCHES vmq blanc 75cl
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle Blanche, Pinot Noir
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Ch.Saint Cyrgues PESKED igp du Gard rouge...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
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Dom.Laballe TERRES BASSES igp Côtes de...
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en coteaux adoucis Cépage(s) : Colombard 60%, Ugni blanc 20%, Gros Manseng 20%Vinification et Elevage: Égrappage. Extraction du fruit par macération pelliculaire. Stabulation à froid (15 jours).Fermentation sous température contrôlée puis élevage sur lies 3 mois avec remontage périodique
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Un Voyage Dans les Vignes CHARDONNAY igp...
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué de graves et de limons, sur roche mère granitique dite "de Clisson" Vinification : En cuves inox à basse température pour des arômes primaires et variétaux intenses, mise en bouteille au printemps
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DOSNON Henri aoc champagne blanc 75cl
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
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VIEILLE MULE Jeff Carrel igp Côtes...
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux, dites « lesPierres Noires » dans la vallée de l'Agly (PO) Cépage(s) : Grenache Noir Vinification : Vendanges mécaniques et manuelles. Fermentation à froid. Elevage : En cuve béton sur lies.
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"Les hommes (peut être des femmes un jour?) qui travaillent pour Spirale aiment le bon vin !
Le vin sans artifices, dont on aime le fruit et l’expression du terroir et dont on sait qu’il est le résultat du travail passionné de vignerons qu'on a la chance de rencontrer régulièrement à l’entrepôt. En tant que restaurateur, c’est un véritable plaisir et un grand confort de travailler avec une plateforme offrant un catalogue de qualité avec des vins bio et/ou nature pour la plupart d’entre eux."
Marc, restaurateur à Baden