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Emmanuel HAGET Il y a 6 produits.

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  • Vin de France SOL   :   Calcaires Jurassique et Crétacé sur les parcelles des Fontenelles et des Quint.CEPAGE : CheninVinification et élevage :  Pressurage direct et début de fermentation en cuve. Fin de fermentation et élevage de 12 mois en barriques de 400 L non neuves et fûts de 225 L neufs.

  • AOP Saumur Puy Notre Dame SOL   :   Sous sol Jurassique Bathonien. Sol limono sableux à silex. Lieu dit Les Vigneaux.CEPAGE : Cabernet FrancVinification et élevage :  Vendange et égrappage manuels. Macération 22 jours. Elevage 12 mois en barriques de 2 vins puis 6 mois en cuve et 6 mois en bouteille.

  • Vin de France SOL   :   Pineau d'Aunis au lieu dit Clos Saint Jacques, Cabernet Franc sur les VigneauxCEPAGE : 40% Pineau d'Aunis, 60% Cabernet FrancVinification et élevage :  Vendange manuelle. Macération 6 jours pour le Pineau, 3 semaines pour le Cabernet. Elevage en cuve 5 ou 6 mois.

  • AOP Saumur Puy Notre Dame SOL   :   Sous sol de craie du Turonien inférieur. sol argilo-limono-sableux.CEPAGE : Cabernet FrancVinification et élevage :  Vendange et égrappage manuels. Macération 24 jours. Elevage 19 mois en barriques de 2 vins puis 4 mois en cuve.

  • Vin de France SOL   :   Sous sol Turonien (craie verte). Lieu dit Clos Saint JacquesCEPAGE : Pineau d'AunisVinification et élevage :  Vendange manuelle. Macération 8 jours. Elevage 5-6 mois en cuves.

  • Pétillant naturel rosé SOL   :   Sous sol Jurassique Bathonien au lieu dit Les Vigneaux ( Cabernet ). Craie verte du Turonien au Clos Saint Jacques ( Pineau d'Aunis )CEPAGE : 60% pineau d'aunis, 40% cabernet francVinification et élevage :  Vendange manuelle, pressurage direct et départ de fermentation en cuve. Mise en bouteille vers 1005 de densité pour...

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