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Le Soula

Wendy PAILLE, a trouvé ici la meilleure façon de rassembler sa passion de l'Anjou et du nouveau monde, dont elle est originaire, pour continuer l'oeuvre de ce domaine emblématique du Roussillon.

Le Soula Il y a 8 produits.

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  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ).Terroirs de granites décomposés entre 350 m et 550 m d'altitude Cépage(s):  68% Vermentino, 29% Macabeu, 2% Sauvignon, 1% Malvoisie Vinification et élevage : Macération en grappe entière de 10 à 15 jours puis pressurage. FA en levures indigènesElevage 80 % en demi muids, 20 % en cuves Assemblage de...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  Pyrénées Orientales ( Fenouillèdes ).Terroirs de granites décomposés et de schistes entre 350 m et 550 m d'altitude Cépage(s):   25% Carignan, 35% Grenache, 30% Cabernet Sauvignon, 10% SyrahVinification et élevage :  Vendanges manuelles, macération 2 à 3 semaines. Elevage en demi-muids de 500L ( dont la moitié neufs )

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ).Terroirs de granites décomposés et de schistes entre 350 m et 550 m d'altitude Cépage(s):   73% Carignan, 10% Grenache, 17% SyrahVinification et élevage : Macérations en grappes entières de 6 jours à 17 jours (80%), macération égrappée pendant 18 jours (20%). Elevage 18 mois en demi muids de 500 litres...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ).Terroirs de granites décomposés entre 400 m et 550 m d'altitude Cépage(s):  40% Grenache Blanc, 30% Sauvignon, 20% Marsanne/Roussanne, 10% Chenin Vinification et élevage : Pressurage direct avec grappes entières, débourbage à froid.Elevage 8 mois sur lies fines50 % en demi muids de 500 L neufs50 % en...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ). Granites décomposés entre 400 m et 550 m d'altitude Cépage(s):  14% Grenache Blanc, 30% Sauvignon, 3% Marsanne/Roussanne, 32% Vermentino, 20% Maccabeu, 1% Grenache Gris Vinification et élevage : Pressurage grappes entières, débourbage à froid.Elevage 20 mois 46 % en demi muids de 500 L, en cuves 48% et...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  Terroirs de granites et gneiss décomposés et marnes noires de l'Albien (1 %)entre 350 m et 600 m d'altitude Cépage(s):  29% Carignan, 8% Grenache, 63% SyrahVinification et élevage : Macérations en grappes entières de 3 à 15 jours. Elevage en cuves (55%) et fûts de 500L de 2 vins et + Assemblage de millésimes :2016 (49 %)...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ). Granites décomposés entre 400 m et 550 m d'altitude Cépage(s):  6% Grenache Blanc, 21% Sauvignon, 2% Marsanne/Roussanne, 37% Maccabeu, 34% Vermentino Vinification et élevage : Pressurage grappes entières.Assemblage de millésimes : 2017 (90%) 2016 (8%) 2014 (2%)75 % en cuves25 % en demi muids de 500...

  • IGP Côtes Catalanes Terroir :  PO ( Fenouillèdes ). Granites décomposés entre 400 m et 550 m d'altitude

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