Dom.des Chamans LE MATELAS aop Minervois 2020 rouge 75cl

AOP Minervois

et Demeter

Terroir : Argilo calcaire

Cépages : Grenache 70% Mourvèdre 20% Cinsault 10%

Vinification et élevage :  Raisins égrappés laissés à fermenter dans de petites cuves en béton pendant 6 semaines avant pressurage. Le Grenache et le Cinsault sont assemblés puis élevés pendant 12 mois dans un foudre. Le Mourvèdre est stocké sur lies avant assemblage final.