
AOP Minervois
et Demeter
Terroir : Argilo calcaire
Cépages : Grenache 70% Mourvèdre 20% Cinsault 10%
Vinification et élevage : Raisins égrappés laissés à fermenter dans de petites cuves en béton pendant 6 semaines avant pressurage. Le Grenache et le Cinsault sont assemblés puis élevés pendant 12 mois dans un foudre. Le Mourvèdre est stocké sur lies avant assemblage final.

AOP Minervois
et Demeter
Terroir : Argilo calcaire
Cépages : Grenache 70% Mourvèdre 20% Cinsault 10%
Vinification et élevage : Raisins égrappés laissés à fermenter dans de petites cuves en béton pendant 6 semaines avant pressurage. Le Grenache et le Cinsault sont assemblés puis élevés pendant 12 mois dans un foudre. Le Mourvèdre est stocké sur lies avant assemblage final.
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