AOP Côteaux d'Aix en Provence
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage(s) :Grenache 60% - Syrah 40%
Vinification et élevage: Vendanges manuelles et mécaniques aux heures fraîches. Pressurage direct puis stabulation à froid sur bourbes. FA à 14°c puis élevage sur lies fines.
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