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Domaine de l'Epine ADAM vin de france 2023 rouge 75cl
Cépages : 90% pinot noir, 10% gamay
Terroir : sableux sur alluvions
Vinification : Les vendanges sont manuelles, après une macération à froid de quelques jours en grappes entières, la fermentation en levures indigènes commence. Après 8 jours en cuve, le raisin est pressé. Pas de soufre utilisé à l’encuvage.
Cépages : 90% pinot noir, 10% gamay
Terroir : sableux sur alluvions
Vinification : Les vendanges sont manuelles, après une macération à froid de quelques jours en grappes entières, la fermentation en levures indigènes commence. Après 8 jours en cuve, le raisin est pressé. Pas de soufre utilisé à l’encuvage.