E.Chevalier LES GRALETTES igp Val de Loire 2019 blanc 75cl

Pour son originalité; Appelé aussi sauvignon rose, le cépage était présent sur le Val de Loire et le Haut-Poitou avant la crise phylloxérique, mais disparaît pratiquement au profit du sauvignon blanc, son plus proche cousin. Désormais, seuls quelques trop rares Vignerons pratiquent à nouveau ce cépage afin de bénéficier de ses possibilités aromatiques.

Pour sa petite histoire; Sauvé de l'arrachage. La parcelle était vouée à l'arrachage par l'ancien propriétaire désireux de prendre sa retraite, mais son plus fidèle client sommelier, restaurant gastronomique sur la Côte Atlantique, s'est rapproché de nous afin d'exploiter les possibilités de ce cépage si surprenant. (Restaurant ‘Anne de Bretagne*** 44 La Plaine sur Mer).