Catalogue
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Terroir : Bancs sableux de l'Ouvèze Cépages : 25% Grenache, 20%...
Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 100% Syrah...
Terroir : Argilo limoneux Cépage(s) : ChardonnayVinification et...
AOP Santenay Cépage(s) : Chardonnay Terroir : Alluvions de la Dheune...
AOP Bourgogne Pinot Noir Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols...
Appellation : IGP Val de Loire Cépage : Sauvignon Gris 100% Terroir :...
AOP Vacqueyras Terroir : Alternance de marnes et de sables du Miocène....
Distillation 2021 : Double distillation en alambics charentais(2500 et...
Nos vins par type
Sous-catégories
AOP Arbois Cépage : 100% SavagninElevage : Elevage de 2 ans ½ sous voile, notes de noix et de curry. Vin oxydatif.Garde 10 ans.
AOP Crémant du Jura Cépage : 50% chardonnay, 50% pinot
AOP Arbois Cépage : 100 % TrousseauElevage : Elevage pendant 12 mois en fût, garde 10 ans.
AOP Arbois Vin Jaune Cépage : 100% SavagninElevage : Elevage de 6 ans ½ sous voile, notes de noix et de curry. Vin oxydatif.Garde 50 ans.
AOP Arbois blanc Cépage : Chardonnay 70% et Savagnin 30%.Elevage : Sous voile 2 ans et demi
AOP Arbois rouge Cépage : 100 % Poulsard Terroir : Terroir argileux. Exposition Sud-Est.Elevage : 10 mois en cuve. Garde 6 ans.
AOP Crémant du Jura Cépage :100 % chardonnay vieilli 40 mois sur lattes. Zéro Dosage au dégorgement
AOP Arbois rouge Cépages : 33% Poulsard, 33% Pinot, 33% Trousseau Terroir : argilos calcaire. Exposition Sud EstVinification et élevage : 20 jours de macération avec légers remontages. 3 mois en cuve avant mise.
En conversion vers AB AOP Côtes du Roussillon Villages Terroir : Granite d'Ansignan Cépage(s) : 26% Carignan / 42% Syrah / 29% Grenache / 3% Lledoner Pelut en 2018Vinification et élevage : Vendange manuelle. 70% du volume est vinifié en grappes entières. Elevage en cuves.
IGP Côtes Catalanes Terroir : Schistes Cépage(s) : Grenache, Syrah
IGP Côtes Catalanes Terroir : Granite d'Ansignan Cépage(s) : Grenache Noir, Maccabeu, Carignan, Syrah, PellutVinification et élevage : Carignan (20% du volume) en macération carbonique. Les autres cépages en pressurage après macération à froid. Levures indigènes, pas de sulfites jusqu'à la mise en bouteilles. Vignoble en conversion BIO.
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
BIB 10 litres ROUGE Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
BIB 5 litres ROUGE Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault / Cabernet Sauvignon Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation de 26 à 32° / Durée de fermentation de 12 jours
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
BIB 10 litres BLANC IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
BIB 5 litres BLANC IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
BIB 10 litres ROSE IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
BIB 5 litres ROSE IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Grenache / Cinsault/ Merlot Vinification : Macération préfermentaire de 8h puis pressurage et fermentation à 16-18°c
IGP Côtes Catalanes Terroir : Vallée de l'Agly, sur sols argilo-calcaire autour de 250m Cépage : Vielles vignes (autour de 100 ans) de Carignan Vinification : Grappes entières Elevage : 12 mois en fûts de 220 L
Vin de France Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Syrah Vinification : Vinification en méthode ancestrale. Fermentation spontanée en cuves inox, levures indigènes. Elevage : 6 mois "sur latte".
AOP Côtes du Roussillon Villages Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m et roches granitiques vers 500m d'altitude. Cépages : Mourvèdre 30%, Carignan 30%, Syrah 20%, Grenache 20% Vinification : Grappes entières ou égrappage selon cépages. Elevage : 12 mois pour 80% en fûts de 400 L, le reste en 220 L. Puis en bouteille encore 1 an.
IGP Côtes Catalanes blanc Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m d'altitude et roches granitiques vers 500m Cépages : Maccabeu, Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne Vinification : Pressurage en grappes entières, mise en fût après démarrage des fermentations Elevage : 8 mois pour 90% en demi muids de 600 L de 2 vins, le reste en fûts...