AOP Muscadet de Sèvre et Maine Sous-sol : *Gabbro, Gneiss,...
Vin de France Cépage(s) : Chenin x Syrah
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
Vin de France Terroir : Dépôts argilo-limoneux riches en oxyde de fer...
AOP Languedoc Terroir : Parcelles disséminées autour de Magalas Cépage(s) : Grenache noir 40%, Syrah 35%, Cinsault 25%Vinification et élevage : Vinification traditionnelle en levures indigènes. Elevage 20 mois en fûts bourguignons de plusieurs vins.
AOP Languedoc Terroir : Grès du Trias et Calcaire du Villafranchien. Cépage(s) : Grenache, SyrahVinification et élevage : Vendanges manuelles. Macération traditionnelle
AOP Languedoc BIB 3 Litres Terroir : Grès du Trias et Calcaire du Villafranchien. Cépage(s) : Grenache, SyrahVinification et élevage : Vendanges manuelles. Macération traditionnelle
AOP Languedoc Pézenas Terroir : Grès de Pézenas Cépage(s) : 50% Grenache, 50% SyrahVinification et élevage : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Assemblage des raisins dès la cuve. Elevage en barriques bourguignonnes (de 2 ou 3 ans), pendant 12 mois, puis en cuves béton pendant 2 mois.
Vin de France Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Cinsault, Grenache, Carignan et Marsanne
Vin de France Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Viognier, Grenache blanc
AOP Corbières Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Syrah 50%, Grenache 50% Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Macération 15 jours avec pigeage manuel. Elevage 12 mois en cuve.
AOP Corbières blanc Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : 1/3 Marsanne, 1/3 Roussane et 1/3 Vermentino Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage, levures indigènes, SO2 total < 35 mg/l
AOP Corbières rosé Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : 1/3 Syrah, 1/3 Cinsault et 1/3 Grenache Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Rosé de macération, levures indigènes, sans sulfites, vinifié en dessous de 20°C, fermentation malo-lactique. SO2 total < 30 mg/l
Vin de France , SO2 Total < moins de 10 mg/l Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Carignan, Syrah, Grenache et CinsaultVinification et élevage : Vendanges manuelles. Travail par gravité. Elevage 9 mois en cuve.
AOP Corbières Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan
Vin de France Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Viognier, Grenache blanc
Vin de France SO2 Total < moins de 10 mg/l Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Cinsault 85%- Carignan 15%Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Travail par gravité. Elevage court sur lies. Légèreté, croquant, simplicité pour un vin de soif
AOP Corbières SO2 Total < moins de 20 mg/l Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Syrah, MourvèdreVinification et élevage : Vendanges manuelles. Travail par gravité. Elevage 9 mois sur lies.
AOP Languedoc blanc Terroir : Schistes Cépage(s): Grenache blanc / Marsanne Vinification : Vendanges manuelles. Elevage : Fermentation et élevage en cuve inox.
AOP LANGUEDOC ST GEORGES D'ORQUES Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols àforte proportion de silice) Cépage(s) : Syrah / MourvèdreVinification : Vendanges manuelles. Les vinifications sont douces sur des raisins très concentrés. Elevage : 15 à 24 mois selon les millésimes.
AOP LANGUEDOC ST GEORGES D'ORQUES Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols à forte proportion de silice) Cépage(s) : Mourvèdre / SyrahVinification : Vendanges manuelles. Egrappage, puis vinification douce. Elevage : Long de 27 mois.
IGP Hérault blanc Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols àforte proportion de silice) Cépage(s) : Roussanne / Chardonnay / VermentinoVinification : Vendanges manuelles. Elevage : Fermentation et élevage de 12 mois en demi-muids, cépages séparés. Puis assemblage et élevage en cuve 4 mois supplémentaires.
AOP LANGUEDOC Grès de Montpellier Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols à forte proportion de silice) Cépage(s) : Mourvèdre / Syrah / GrenacheVinification : Vendanges manuelles. Egrappage, puis vinification douce. Elevage : Long de 27 mois.
IGP Hérault Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols à forte proportion de silice) Cépage(s) : CarignanVinification : Vendanges manuelles. Egrappage, puis vinification douce. Elevage : Long de 27 mois.
Vin de France (Vin doux) Terroir : Caillouteux; argilo-calcaires du jurassique et chailles (sols àforte proportion de silice) Cépage(s) : Grenache Vinification : Raisins surmûris et passerillés. La fermentation s'arrête d'elle même. Elevage : 6 ans en fût, sans souffre, très peu ouillé.
IGP Collines de la Moure Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Cinsault Vinification : Macération courte. Elevage : En cuve.
Vin de France Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Grenache et Cinsault Vinification : Pressurage direct. Elevage : En cuve.
AOP Coteaux du Languedoc Terroir : Calcaire du kimmeridgien Cépage(s) : Grenache / Syrah / Cinsault Vinification : Vinification douce. Elevage : Plus long que les autres cuvées et en cuve.