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  • AOP BORDEAUX Cépages : Merlot 90%, Cabernet Franc 10%. Sol/terroir : argilo-sableux. Age moyen du vignoble : 40 ans. Vinification : Vendange manuelle, en petit contenant avec tri à la vigne. Cuvaison 3 semaines, levures naturelles du raisin. Elevage : pendant 12 mois en cuve ciment avec très peu de sulfites. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni...

  • AOP SAINT EMILION Cépages : Merlot 85%, Cabernet Franc 10% et 5% de Cabernet-Sauvignon, 40 ans en moyenne Superficie : 1,93 hectares. Sol : argilo-graveleux. Vinification : Vendange manuelle. Cuvaison 3 semaines avec les levures naturelles du raisin. Elevage 2 ans en cuve ciment avec aération modérée et très peu de sulfites. Ni collage ni filtration.

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