Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-calcaires et...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-graveleux,...
AOP Côte d'Auxerre Cépage : Pinot noir Terroir : argilo-calcaire...
Vin de France rosé Cépage 100% Pinot NoirTerroir Sols...
AOP Côteaux d'Aix en Provence Terroir : Argilo-calcaire, exposition...
AOP Languedoc Terroir : Parcelles disséminées autour de Magalas...
Vin de France Terroir : Parcelles disséminées autour de Magalas...
AOP Languedoc Terroir : Terroir de Villafranchiens - argile et galets...
L'imaginatif et hyperactif Jeff Carrel nous propose une gamme étendue de vins sudistes, en partie BIO.
AOP Rivesaltes - Vin Doux Naturel Terroir : Pierres noires de Cases de Pène ( P-O ) Cépage(s) : Muscat 100%Vinification : Pressurage après macération pelliculaire. Mûtage sur moût. Elevage : 9 ans en fûts de 300L ( ouillage 2 fois par an )
IGP Oc Terroir : Vignes de + de 10 ans sur des sols argilo-siliceux / Climat océanique Limouxin sous influenceméditerranéenne / Entre 220 et 250 m d’altitude. Cépage(s) : Pinot NoirVinification et élevage : Vendanges mécaniques de nuit. Pré-fermentaire à froid sous CO² / Fermentation à bassetempérature 20-22°C / Extraction par pigeage / Sans sulfites....
Vin de France Terroir : Sols argilo-siliceux et marne calcaire Cépage(s) : 100%Chardonnay Vinification et élevage : Vendanges égrappées / Pressurage direct.Élevage en cuve béton et inox sur lies.
Vin de France Terroir : Argilo-calcaire Cépage(s) : ChardonnayVinification et élevage : Pressurage direct / Fermentation cuve. Elevage en partie sous staves.
Vin de France Cépage(s) : Grenache / Syrah / CarignanVinification et élevage : Technique Italienne ( Ripasso ). Les raisins subissent 2 macérations : une sur les marcs de 2020, et l’autre un an plus tard sur les marcs de 2021… d’où la double macération.
Vin de France Terroir : Piémont de la montagne d'Alaric, argilo-calcaire Cépage(s) : Sangiovese ( cépage principal en Toscane )Vinification et élevage : Sans sulfites du raisin à la bouteille. Levures indigènes. Elevage en cuves sur lies fines 6 mois.
AOP Fitou Terroir : Villeneuve lès Corbières. Carignan de + de 50 ans en gobelets / Syrah de + de30 ans en Guyot sur Schiste Cépage(s) : 40% Syrah 60% CarignanVinification et élevage : Vendanges manuelles assemblées en raisin / Carignan vendangeentière / Syrah égrappée
Vin de France Moelleux Terroir : Vallée de l'Agly ( Cases de Pène ) Cépage(s) : 95 % Muscat d’Alexandrie / 5 % Muscat petits grainsVinification et élevage : Pressurage direct. Débourbage par flottation. Vinification très basse température, Arrêtpar le froid. Filtration tangentielle et mise en bouteille directe sans élevage.