Vin de France Sol : Gabbro/SchistesCépage : 100 % Melon B.Vinification...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-calcaires et...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-graveleux,...
AOP Côte d'Auxerre Cépage : Pinot noir Terroir : argilo-calcaire...
Vin de France rosé Cépage 100% Pinot NoirTerroir Sols...
Appellation : BOURGUEIL Cépage : 100 % Cabernet Franc. Age des vignes 25 ans.Nature du sol : Argileux.Vendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve bois avec remontage et pigeage.Cuvaison 20 jours .Fermentation malolactique en demi-muids.Elevage : en demi-muids.
Appellation : BOURGUEIL Cépage : 100 % Cabernet FrancAge des vignes moins de 25 ans.Nature du sol : Sur cette cuvée, plusieurs terroirs sont présents :sable, graviers et argilo-siliceux . Vendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve bois avec remontage et pigeage.Cuvaison 15 jours .Fermentation...
Appellation : CHINON Cépage : 100 % Cabernet FrancAge des vignes de 15 à 35 ans.Nature du sol : Sable des bords de Loire. Vendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve bois avec remontage et pigeage.Cuvaison 15 jours .Fermentation malolactique en cuveElevage : en cuve
Appellation : Saint Nicolas de BOURGUEIL Cépage : 100 % Cabernet FrancAge des vignes moins de 25 ans.Nature du sol : Sables et graviersVendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve bois avec remontage et pigeage.Cuvaison 15 jours .Fermentation malolactique en cuveElevage : en cuve
Appellation : BOURGUEIL Cépage : 100 % Cabernet FrancAge des vignes de 50 ans à 80 ansNature du sol : Argilo-siliceuxVendanges : Manuelles puis tri sur table au chai.Vinification : Eraflage, fermentation alcoolique en cuve avec remontage et pigeage.Cuvaison 21 jours .Fermentation malolactique en foudreElevage : en foudre de chêne
IGP Urfée Cépage : Sauvignon gris 60 %, Sauvignon blanc 40 % Terroir : 100 % issus de basaltes (roches volcaniques) Vigne plantée sur la face est du volcan de Purchon, Champdieu (Loire). Vinification : En cuve Inox. Pas de malolactique. HORS départements 56, 29 & 49
IGP Urfée Cépage : Gamay Noir et Gamay Bouze Terroir : Terroir 100 % volcanique, vignes de 6 ans Vinification : Vendanges manuelles, foulage léger avant pressurage pneumatique Utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve) Pas de chaptalisation Elevage : En cuves inox sur lies pendant cinq mois, filtration très légère HORS départements 56,...
AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir : 100 % volcanique, 70 % de jeunes vignes et 30 % de parcelles de 30 ans Vinification : Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique de 8 à 9 jours, utilisation de levures indigènes (méthode du pied de cuve) Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 12 % vol)Elevage :en cuves, filtration sur terre...
AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir : 100 % volcanique, vignes de plus de 60 ans Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, macération de 10 jours, utilisation de levures indigènes . Pas de chaptalisation (degré naturelle proche de 11,5 % vol)Elevage : En fûts de plus de deux vins pendant six mois, collage au blanc d'oeuf sans...
AOP Côtes du Forez Cépage : Gamay Terroir : Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE Vinification : Vinification en grappes entières foulées. Pas de chaptalisation. Cuvaison de 8 jours, température maxi 29 °C. Degré alcoolique alcoolique faible (11,5 % vol). Sulfitage très raisonnéElevage : Elevage en cuves inox. Filtration légère. HORS...
IGP Urfée Cépage : Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / Gamaret ( cépages teinturiers ) Terroir : argilo-granitique de type MIGMATITE Vinification : Vendanges 100 % manuelles. Utilisation des levures indigènes ( pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C.Elevage : Elevage en cuves inox. Filtration légère. HORS...
Appellation : Savennières Cépage : 100 % CheninVinification et élevage : En jarres de terre cuite. Elevage 24 mois.
Appellation : Savennières Cépage : 100 % CheninNature du sol : schistes altérés verts et pourpresElevage : 18 à 24 mois dont 12 en fûts de chêne
Appellation : Savennières Cépage : 100 % CheninNature du sol : Sables éoliensElevage : 10 à 18 mois en fûts de chêne et petites cuves
Vin de France Cépage : 2/3 Cabernet Franc, 1/3 Grolleau NoirElevage : cuves
Appellation : Savennières Cépage : 100 % CheninNature du sol : Assemblage de parcelles sur sables éoliens et sur schistesElevage : 8 mois en fûts de chêne
Appellation : Anjou Côteaux de la Loire Cépage : 100 % CheninElevage : En cuves
AOP Côteaux du Loir rouge Terroir : Argiles à silex sur sous sols de perrons (tuffeau métamorphique), vignes de 50 à 100 ans Cépage : Pineau d'Aunis Vinification et élevage : Macération en partie en grappes entières et élevage de 18 mois en futs de 224l.
AOP Côteaux du Loir blanc Terroir : Argiles à silex Cépage : Chenin Vinification et élevage : Tries sur les différentes parcelles de Coteaux du Loir. Fermentation et élevage de 18 mois en barriques. Vin moelleux (autour de 50 g/l selon les années)
AOP Jasnieres Terroir : Argiles à silex sur sous sol de tuffeau Cépage : Chenin Vinification et élevage : Fermentation et élevage de 15 mois en futs de 400 L.