Vin de France Cépage : 100 % Cabernet Franc Vinification : Pressurage...
Vin de France Terroir : Vallée de l'Agly, schistes noirs autour de 250m...
Vin Gazéifié Cépages : Melon de Bourgogne (90%) et Grolleau noir Vinification et élevage : Vin mousseux Bio élaboré selon la méthode de gazéification. Cela permet d’obtenir une effervescence réjouissante, synonyme de gaieté, de rencontres et de moments partagés.
Vin de France Cépages : Melon de Bourgogne 90%, Grolleau 10% Vinification et élevage : cuves inox Un blanc qui inspire la fraicheur et la convivialité. De l'apéro aux poissons en sauce en passant par les fruits de mer, il se glisse dans tous les verres. Le Melon apporte sa droiture, le Grolleau enrobe la cuvée.
Vin de France Cépage : SauvignonSols : Sol assez profond constitué de graves et de limons, sur roche mère granitiquedite "de Clisson" Vinification : En cuves inox à basse température pour des arômes primaires et variétaux intenses, mise en bouteille au printemps
AOP Saumur rouge Cépage : 100% Cabernet Franc Vinification : Macération sans extraction poussée. Elevage 18 mois en cuve.
Vin de France Cépage : Terret blanc, cépage très ancien endémique du Languedoc. Longtemps mal aimé à cause de ses faibles rendements et de sa sensibilité, il revient sur le devant de la scène car il peut produire des blancs puissants et marquants. Vinification : Vinifié dans une vallée reculée de l’Hérault, fermenté et élevé 1 an en cuves inox.
Vin de France Cépages : 90% pinot noir, 10% gamay Terroir : sableux sur alluvions Vinification : Les vendanges sont manuelles, après une macération à froid de quelques jours en grappes entières, la fermentation en levures indigènes commence. Après 8 jours en cuve, le raisin est pressé. Pas de soufre utilisé à l’encuvage.
AOP QUINCY Cépage : 100% Sauvignon Terroir : sableux, vignes de 80 ans Vinification : Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée.
AOP QUINCY Cépage : 100% Sauvignon Terroir : sableux, vignes de 80 ans Vinification : Traditionnelle en fûts non neufs de 400 L.
AOP QUINCY Cépage : 100% Sauvignon Terroir : sableux sur alluvions Vinification : Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée.
AOP Châteauneuf du Pape rouge depuis 1963 Biodynamie depuis 1992 ( non certifiée ) Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 8% Mourvèdre, 2% Cinsault, Counoise, Vaccarèse et Muscardin Vinification : Par terroirs, en grappes entières en cuve béton 3 à 4 semaines. Elevage : En cuves béton et foudre de chêne non neuf durant deux ans
AOP Châteauneuf du Pape blanc depuis 1963 Biodynamie depuis 1992 ( non certifiée ) Cépages : Clairette 40%, Bourboulenc (30%), Grenache, Roussanne Vinification : En cuve béton, pas de malo. Elevage : En cuves béton et foudre de chêne non neuf durant 8 mois
AOP Côtes du Rhône Village blanc BIODYNAMIQUE Cépages : Marsanne, Viognier Terroir : Plateau de galets roulés Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas de bois.
AOP Côtes du Rhône BIODYNAMIQUE Cépages : Viognier, Roussanne et Marsanne Terroir : Plateau de galets roulés Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas de bois.
AOP Côtes du Rhône et BIODYNAMIQUE Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Cinsault Vinification et élevage : en cuve
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Caladoc et Chenin Vinification et élevage : en cuve, macération ultra courte. Vinification en "blouge".
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Caladoc Vinification et élevage : Pétillant naturel en pressurage direct.
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Syrah, Merlot et Caladoc Vinification et élevage : en cuve, pas de bois
Vin de France BIODYNAMIQUE Cépages : Chenin, Rolle, Marsanne, Chasselas et Picpoul Terroir : Plateau de galets roulés Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas de bois.
AOP Vinsobres et BIODYNAMIQUE Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Vinification et élevage : en cuve
Vin de France Cépages :Ugni blanc Vinification et élevage : Elevage en cuve et fûts.
Vin de France cépages : Grenache blanc pour le Clos des Grillons, Grenache/Cinsault pour le Tavel assemblage de Tavel de Romain Le Bars et du blanc "La Côte" de Nicolas Renaud à Rochefort du Gard
AOP Lirac rosé Cépages : Grenache, Mourvèdre, Carignan à parts égales Vinification et élevage : Pressurage direct puis fermentation et élevage en fûts, sans ajout de sulfites jusqu'à la mise où une petite dose vient protéger.