Vin de France Sol : Gabbro/SchistesCépage : 100 % Melon B.Vinification...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-calcaires et...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-graveleux,...
AOP Côte d'Auxerre Cépage : Pinot noir Terroir : argilo-calcaire...
Vin de France rosé Cépage 100% Pinot NoirTerroir Sols...
Vin de France Cépage : Terret blanc, cépage très ancien endémique du Languedoc. Longtemps mal aimé à cause de ses faibles rendements et de sa sensibilité, il revient sur le devant de la scène car il peut produire des blancs puissants et marquants. Vinification : Vinifié dans une vallée reculée de l’Hérault, fermenté et élevé 1 an en cuves inox.
AOP Châteauneuf du Pape rouge depuis 1963 Biodynamie depuis 1992 ( non certifiée ) Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah, 8% Mourvèdre, 2% Cinsault, Counoise, Vaccarèse et Muscardin Vinification : Par terroirs, en grappes entières en cuve béton 3 à 4 semaines. Elevage : En cuves béton et foudre de chêne non neuf durant deux ans
AOP Châteauneuf du Pape blanc depuis 1963 Biodynamie depuis 1992 ( non certifiée ) Cépages : Clairette 40%, Bourboulenc (30%), Grenache, Roussanne Vinification : En cuve béton, pas de malo. Elevage : En cuves béton et foudre de chêne non neuf durant 8 mois
AOP Vinsobres BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Vinification et élevage : en cuve, pas de bois
AOP Côtes du Rhône BIODYNAMIQUE Cépages : Viognier, Roussanne et Marsanne Terroir : Plateau de galets roulés Vinification et élevage : Vendange manuelle. Pas de bois.
AOP Côtes du Rhône et BIODYNAMIQUE Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Cinsault Vinification et élevage : en cuve
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Caladoc et Chenin Vinification et élevage : en cuve, macération ultra courte. Vinification en "blouge".
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Caladoc Vinification et élevage : Pétillant naturel en pressurage direct.
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés Cépages : Syrah, Merlot et Caladoc Vinification et élevage : en cuve, pas de bois
AOP Vinsobres et BIODYNAMIQUE Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Vinification et élevage : en cuve
AOP Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile Terroir : Sablo-argileux partiellement couvert de galets roulés Cépages : Grenache 70%, Carignan 25%, 5% Syrah Vinification et élevage : En cuve ciment, grappes entières à peine foulées. Elevage en cuve inox 6 à 9 mois.
AOP Côtes du Rhône Villages Sainte Cécile Terroir : Sablo-argileux partiellement couvert de galets roulés Cépages : Grenache, Carignan et Cinsault complantés. Vinification et élevage : En cuve inox tous cépages mélangés, grappes entières à peine foulées. Elevage en cuve inox 8 à 9 mois.
AOP Côtes du Rhône Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache majoritaire (90%), Syrah Vinification et élevage : en cuve
AOP Côtes du Rhône Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Syrah majoritaire, Grenache Vinification et élevage : en cuve
Vin de France Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Cinsault, un peu de Syrah Vinification et élevage : en cuve, macération courte (5-6 jours), mise en bouteilles mi-novembre
Vin de France Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Syrah Vinification et élevage : en cuve
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : Carignan Vinification et élevage : Vinifié en grappes entières en macération carbonique, puis pressurage très léger afin de privilégier le fruit croquant du cépage. Elevage en cuve béton de 6 mois.
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : Grenache et Carignan Vinification et élevage : Grenache vinifié en grappes entières en macération carbonique, Carignan en pressurage direct. Elevage en cuve béton de 6 mois. Pas de sulfites ajoutés.
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : Syrah Vinification et élevage : Longue macération et élevage en cuve béton pendant 6 mois. Aucun sulfite ajouté.
AOP Costières de Nîmes Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 90% Syrah, 5% Grenache, 5% Marselan Vinification et élevage : Cuvaison de 20 jours avec extraction douce et régulière. Elevage 10 mois en fûts puis 2 mois en cuves.
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 30% Syrah, 20% Grenache, 50% Merlot. Vinification et élevage : Vendange mécanique. Cuvaison de 10 jours avec extraction douce et régulière. Elevage 6 mois en cuve
IGP Gard blanc Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Muscat PG Vinification et élevage : Vendange mécanique le matin. Pressurage très doux, débourbage à froid de 36h, fermentation en cuves à basse température de 15 à 20 jours, pas de fermentation malo-lactique. Elevage 4 à 6 mois en cuve sur lies...
AOP Costières de Nîmes Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Marselan. Vinification et élevage : Vendange éraflée, foulée, fermentation alcoolique à 24°C, cuvaison de 15 jours avec extraction douce et régulière. Elevage 6 mois en cuve, 2 soutirages avant assemblage et filtration.