AOP Languedoc Terroir : Argilo-calcaire / Lacustre (Minervois) / A éclat...
IGP Île de Beauté
Vin de France Terroir : Argilo-Calcaire Cépages : Grenache, Pinot,...
Appellation Vin Mousseux de Qualité blanc Cépages : Chardonnay, Folle...
IGP Gard Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Dépôts argilo-limoneux et siliceux en...
90% Pinot noir 10% Chardonnay Vieillissement sur latte 18 mois Dosage 9g/l
IGP Val de Loire Cépage : ChardonnaySols : Sol assez profond constitué...
IGP Côtes Catalanes Terroir : marne noire, éboulis argilo-schisteux,...
Vin de France Cépages :Melon B., Sauvignon, Sémillon
AOP POMMARD Cépage(s) : Pinot Noir Terroir : Sols argilo-calcaires...
Vin de France Sol : Gabbro/SchistesCépage : 100 % Melon B.Vinification...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
IGP Méditérranée BIODYNAMIQUE Terroir : Plateau de galets roulés...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-calcaires et...
Appellation: Saint Emilion Grand Cru Sols : argilo-graveleux,...
AOP Côte d'Auxerre Cépage : Pinot noir Terroir : argilo-calcaire...
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Appellation: Blaye-Côtes de Bordeaux Sol : Argileux,argilo-calcaires et argilo-sableuxGarde: 10 ansEncépagement: 95% Merlot, 5 % de MalbecRendement < 40 Hl / HaElevage: 12 mois en cuve
AOP Touraine Sauvignon Cépage : 100% SauvignonTerroir : Argiles à silex. Commune de Thésée. Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation en cuves inox. La mise en bouteilles est effectuée au printemps.
IGP Terres du Midi Terroir : Aude, Hérault et Gard, composés d’argilo-silicieux et d’alluvions anciens. Cépage(s) : Grenache noir / Cinsault / Carignan noir Vinification : Vinification courte Elevage : En cuve.
AOP Vinsobres et BIODYNAMIQUE Terroir : Argilo Calcaire Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre Vinification et élevage : en cuve
BIB 5 litres BLANC IGP Oc Terroir : Basaltique et argilo-graveleux Cépages : Vermentino / Colombard Vinification : Levurage avec des levures neutres / Fermentation basse température
60 % Meunier 30 % Chardonnay 10 % Pinot Noir (dont 40 % de vins de réserve) Dosage 6 à 8 g/l
AOP Anjou blanc Cépage : Chenin (100%)Vinification : Vendanges manuelles., Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes.Elevage en cuve inox.
Appellation: Bordeaux blanc Sol : Argileux, argilo calcaire et argilo-sableuxEncépagement: Sauvignon gris et Sauvignon blanc Vinification : Pressurage pneumatique. Les deux cépages sont vinifiés séparément. Les fermentations sont faites à 17° pour favoriser la production d’arômes. Assemblage et élevage sur lies en cuves avec bâtonnages réguliers, mise...
Appellation : Macon rouge Cépage : Gamay, âge des vignes 30 ans, sur La Roche Vineuse et Igé Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-limoneux Vinification : Macération 6 à 8 jours en cuves inox. Elevage 6 à 8 mois en cuve puis une partie en fûts non neufs.
Appellation : Chablis Cépage : Chardonnay Terroir : Marnes du kimmeridgien et calcaire du Portlandien. Vignes de 5 à 60 ans Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage 24h puis fermentation à 20°c en cuve inox. Elevage 10 mois sur lies fines.
AOP Corbières Terroir : Grès ferrugineux du Campanien Cépage(s) : Syrah 50%, Grenache 50% Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Macération 15 jours avec pigeage manuel. Elevage 12 mois en cuve.
AOP Costières de Nîmes Terroir : Argilo Calcaire mêlé de galets roulés Cépages : Syrah, Mourvèdre. Vinification et élevage : Vendange mécanique, foulage, fermentation alcoolique à 22°C, cuvaison de 10 à 15 jours avec extraction douce et régulière. Elevage 4 mois en cuve béton.
AOP Médoc Cépages : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 7%, Cabernet Franc 3% sur graves Garonnaises Age des vignes : 30 ans Exposition : Sud –est, les vignes voient la gironde Levures indigènes Elevage de 12 mois en barriques de chêne français. Commercialisation lorsque le vin est prêt à boire
AOP Côtes de Provence Terroir : Argilo-calcaire Cépage(s) : Grenache 75% – Syrah 20% -Rolle 5%Vinification et élevage: Pressurage direct. Elevage sur lies fines.
IGP Côtes de Gascogne Terroir : Argilo calcaire, en côteaux Cépage(s) : Merlot 40%, Cabernet Sauvignon, 30% Tannat 30%Vinification et Elevage: Macération douce 10 à 12 jours avec contrôle de la température autour de 22°c. Elevage en cuve 6 mois
Vin de France Cépage : Grolleau Noir Vinification : Grappes entières
Fabrique des bières d'Anjou Ingrédients : Malts d’orge, houblons issus de l’agriculture biologique, levure, eau. Type : IPA (India Pale Ale) 6% alc / vol Amertume :
Appellation : Bourgogne Aligoté Cépage : Aligoté Terroir : Sols Calcaires, commune de La Roche Vineuse Vinification : En cuves inox thermorégulées. Elevage 6 à 8 mois sur lies fines en cuve inox.
AOP COTES DE BORDEAUX Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc et Cabernet SauvignonSol : limono-argileuxSuperfcie du vignoble : 8 ha
Appellation : Bourgogne rouge Cépage : Pinot Noir, âge des vignes 15 ans Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-limoneux, commune de La Roche Vineuse Vinification : Macération 7 à 10 jours en cuves inox. Elevage 6 à 8 mois, pas de bois
AOP Côtes du Rhône Terroir : sol argilo calcaire Cépage(s): Grenache 60%, Syrah 30%, Cinsault 10% sur 5 ha Vinification : Macération pellicullaire à froid 48h puis cuvaison 10 jours Elevage : 9 mois en cuve béton
AOP BORDEAUX SUPERIEUR Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc et Cabernet SauvignonSol : limono-argileuxSuperfcie du vignoble : 2 haAge moyen du vignoble : 20 ans Vinification sans soufre de la récolte à la fin de la fermentation malolactique.
Vin de France Terroir : Argilo Calcaire Cépage(s) : Dominante de Merlot et Syrah, complément de Grenache et Carignan.Vinification et élevage : cuvaison courte, fermentation à basse température.
Vin de France Cépage : SauvignonSols : Sol assez profond constitué de graves et de limons, sur roche mère granitiquedite "de Clisson" Vinification : En cuves inox à basse température pour des arômes primaires et variétaux intenses, mise en bouteille au printemps